Galettes de légumes aux flocons d'avoine

Ingrédients pour une 15en de galettes :

• 100g de flocons d'avoine
• 120g de purée de légume au choix (moi j'ai choisi une purée de potiron)
• 100g de lait écrémé
• sel & poivre

Recette :

1. Mélanger les flocons d'avoine, la purée de légume & le lait. Vous devez obtenir une pâte plutôt liquide.
2. Assaisonner votre pâte (sel & poivre et pourquoi pas quelques épices).
3. Disposer des petits tas ronds (pour former les galettes) sur une poêle anti-adhésive.
4. Cuire à feu moyen 1 minute.
5. A l'aide d'une spatule, retourner les galettes et faire cuire de nouveau 1 minute.
6. Laisser reposer sur une feuille de papier absorbant afin d'éliminer un maximum d'humidité.
7. C'est prêt à déguster !

C'est galettes peuvent être dégustées natures ou avec la garniture de votre choix.

Quelques Idées pour garnir vos galettes (à proposer à l'apéritif) :

• Chèvre frais & viande des grisons
• Tapenade maison
• Roquefort & noix
• Gruyère rappé
• Crème de poivrons
• Rillettes de poisson

Note : Une fois les garnitures disposées sur les galettes, vous pouvez passer le tout 10 minutes au four préchauffé à 250°C pour apporter du croquant (attention cependant aux garnitures fragiles qui ne peuvent être chauffées !!).

Bon appétit !